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嘉義中秋烤肉食材



圖、文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖 1大匙

沾醬：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調三峽安格斯牛肉味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

中國時報【陳芃╱台北報導】

台北市去年申請失業給付的人數恐將超過1.8萬人，北市就業服務處昨天表示，申領人數增加應是一時的現象，且主動聯繫宣導失業給付請領權利；對前市長郝龍斌批評，「只會開空頭支票，失業率提升並不意外」，勞動局長賴香伶則強調，郝市長任內北市失業率最高有5.8％，但近兩年已下降到4％以下。

北市去年申請失業給付人數恐創新高，前台北市長、國民黨副主席郝龍斌昨天說「不意外」，批評現任市長柯文哲的施政規畫跟拚經濟背道而馳，失業率提升很正常。柯曾說「最壞的時候已經過去」，郝昨天還酸：「台北市政最壞的時候大概才剛開始」。

不過，賴香伶表示，北市失業率自郝龍斌任內最高的5.8％，近兩年已下降到4％以下；郝的發言對市府同仁在產業、就業政策的努力非常不公平，希望「苦民所苦、謹慎發言」。

就服處昨天也說明，關於申領失業給付人數增加，主因是企業結構調整、虧損、業務緊縮，或業務性質變更導致無適當職缺可安排給勞工，是因為結構、季節性因素影響而波動，安格斯牛肉應該是一時的現象。

勞動局強調，近年積極督促事業單位做資遣通報，並主動聯繫被資遣的勞工，提供就業服務或職業訓練等相關訊息，宣導失業給付請領權利，也讓失業給付認定案增加，並非之失業率提高。

就服處說，105年啟動「就業安全行動方案」，積極運用各項方案與措施提供求職者就業服務，期協助失業勞工重返就業市場、穩定就業，並辦理產學訓合作及職業訓練專班，致力於提升青年、二度就業婦女勞動競爭力。

2017-01-0宜蘭火鍋推薦 平價518:59

〔即時新聞／綜合報導〕南韓外交部在今日上午召見中國駐韓大使邱國洪，因中國針對「薩德」入韓做出了多項反制措施，像是限制南韓明星的「限韓令」等多項問題，藉此向邱國洪傳達了南韓政府的立場。《韓聯社》報導，南韓政府在去年決定部署「薩德」反導彈系統後，中國方面採取相關反制措施，像是限制南韓明星到中國演出、不批准南韓航空公司在中國申請的赴韓包機航線，以及對樂燒烤推薦 五股天集團在中國經營場所、進行全面的稅務調查等。而南韓在野黨「共同民主黨」的7名議員、和前總統府秘書官朴善源昨天訪問中國時，與中國外交部長王毅會面，王毅在會中呼籲韓方將「薩德」叫停，希望雙方通過溝通協商，找到妥善解決辦法。南韓政府表示，此事與韓方立場完全相反，很難接受。南韓外交部發言人趙俊赫今在記者會上表示，部署「薩德」是要保護國家與人民免受北韓的核導彈威脅，屬於主權行為和自衛措施，強調南韓政府在國家安全問題上，堅持原則絕不動搖。南韓國防部發言人文尚均也表示，會按照原定計劃繼續實施部署「薩德」。
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